La vie en Bordeaux
Wunderbare Weine haben im Bordeaux eine lange Tradition. Die Geschichte des Bordeauxwein begann vor mehr als 2000 Jahren an der Vereinigung der beiden Flüsse Garonne und Dordogne, zwischen Land und Ozean auf dem 45. nördlichen Breitengrad. Der Wein aus dieser Region wurde nach der Stadt Bordeaux benannt und hat ihre Identität und die Landschaft tief […]
Unsere Winzer – Odfjell Vinejards in Chile
ODFJELL VINEYARDS, PADRE HURTADO- SANTIAGO Chile | Central Valley Durch eine schicksalshafte Fügung entdeckte Dan Odfjell vor mehr als 30 Jahren ein abgelegenes Stück fruchtbarer Landschaft nahe von Santiago. Der norwegische Reeder, der des vielen Regens in seiner Geburtsstadt Bergen überdrüssig geworden war, konnte sich der paradiesischen Umgebung im Maipo-Tal und der wärmenden Sonne nicht […]
Luna Gaia – Traumweine aus dem sonnigen Sizilien
Luna Gaia, das ist eine kleine Gemeinschaft von Demeterbauern in Sizilien, südöstlich von Trapani, die ihre Trauben in der örtlichen Genossenschaft abliefern. Leider hat diese kein Interesse, die Trauben separat auszubauen. So landeten die mit Liebe und Mühe biologisch angebauten Trauben am Ende im großen konventionellen Topf. Wer kann Luna Gaia helfen? In Orsogna in […]
Rebel.lia Tinto trifft Iberico – Spanischer Genuß
Unser spanischer Lieblingsbiowein im April Rebel.lia Tinto begeistert vor allem durch eine ausdrucksstarke Nase von gerösteter Kokosnuss und dunklen Kakaobohnen. Am Gaumen schmeichelt er mit feinen Aromen von Bittermandeln. Dies sorgt für genau die richtige Spannung und Komplexität, um auch neben dem Iberico mit der knusprigen Kräuterkruste bestehen zu können. Verführerische Fruchtnoten von roten Johannisbeeren […]
Domaine Soulié Rouge St. Chinian AOC -unser Wein des Monats –
Im kalten Januar trinken wir gerne eine kräftigen und doch wohlprotionierten Rotwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs. Der Domaine Soulié Rouge wird von einem unserer Lieblingswinzer auf den steinigen Böden der gleichnamigen Domaine angebaut. Die Domaine Soulié liegt in den Gemarkungen von Saint Chinian auf der Hochebene nahe des einstmals verschlafenen Örtchens Assignan. Durch die […]
Lammkarree in Olivenkruste trifft auf ‚Agathon‘ Mount Athos
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen […]
Tagliatelle mit gebratenem Kürbis trifft auf Gens et Pierres Rouge
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen (am […]
Halbes Hähnchen mit Rotwein und Kapern trifft auf ‚Noemus‘ Tinto Rioja
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen […]
Unsere Winzer – Maison Tardieu-Laurent
Es ist sicher nicht die klassische Weingutsgeschichte, die Maison Tardieu-Laurent erzählen kann. Eher eine ungewöhnliche Geschichte vom ehemaligen Chauffeur Michel Tardieu, der durch eine gute Idee Weinruhm erlangte. Immerhin zählt er zu den besten Winzern Frankreichs, um dessen wunderbare Weine sich die Weinwelt streitet, und das obwohl er keine eigenen Weinberge besitzt. 15 Jahre lang […]
Hirschragout trifft auf Cannonau di Sardegna
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen […]