Ochsenragout im Nudelbett trifft auf ARROYO Ribera del Duero
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen (am […]
Cassoulet au confit de canard trifft auf ‚Les Lanes‘ Rouge Corbières
Amuse Vin: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in loser Folge immer wieder neue Kombinationen von leckeren Bioweinen und erprobten Rezepten zum Nachkochen vor. Spaß am Kochen und Offenheit für neue Geschmackserlebnisse vorausgesetzt, laden diese kleinen Wein-Speisen-Kombinationen dazu ein, spielerisch das Beste aus Küche und Keller zu verbinden. Einfach die Zuaten aus der Liste besorgen […]
Lieblingswein – Pura Fe Carménère von Antiyal
Großartiger roter Chilene von Álvaro Espinoza Mein Vater bat mich nach seiner Südamerikareise, chilenischen Wein mitzubringen, da er dort viele sehr guten Wein getrunken hatte. Die Auswahl fiel unter anderem auf den Pura Fe Carménère von Antiyal. Álvaro Espinoza, der Inhaber und Önologe des Weinguts, gehört zu den Besten seines Fachgebiets und ist ein Biopionier, welcher […]
Kochwein muss sein! Kochwein muss gut sein!
Wein zum Kochen oder Wein für den Koch? Alfred Biolek, nicht nur einer der einfühlsamsten Talkmaster des westdeutschen Fernsehens der Nachkriegszeit, sondern auch Pionier des Kochshow-Booms auf unseren Mattscheiben, ließ kaum eine Gelegenheit in seiner legendären „Alfredissimo“-Sendung aus, um apodiktisch den Vorzügen des Kochweins zu huldigen: „Kochwein muss sein!“ Biolek wäre es im Traum nicht […]
Unsere Weine-Wildwux aus Österreich
Wildwux Das Wildwux-Projekt entstand durch die Zusammenarbeit der beiden österreichischen Winzerinnen Ilse Maier vom Weingut Geyerhofer und Birgit Braunstein vom gleichnamigen Weingut. Die Beiden verbindet sowohl eine langjährige Freundschaft, als auch das gemeinsame Ziel respektvoller Umgang mit den natürlich gegebenen Ressourcen. Mit jeder Flasche wird ein wertvoller Beitrag zum Erhalt und zur Renaturierung wichtiger Lebensräume […]
Hochzeit und Wein – wir helfen Euch weiter!
Was haben Wein und die Ehe gemeinsam? Beide werden im besten Fall mit dem Alter immer besser. Auch die beste Ehe beginnt mit einer Hochzeit. Und damit auch mit einer Feier- ob in kleinem Kreis oder mit vielen lieben Gästen – seit Jahrhunderten stoßen wir zu einem so besonderen Anlass gerne mit einem Glas Sekt […]
Lunaria – spannende Weine aus den Abruzzen
Die Herkunft Immer auf der Suche nach spannenden Weinen sind wir in Orsogna in der Region Abruzzen bei der örtlichen Genossenschaft unter anderem auf Pecorino, Montepulciano und reinsortige Malvasia gestoßen. 2015 hat Orsogna die Ausstattungen der Demeter-Rebsortenserie Lunaria noch einmal überarbeitet und sehr gekonnt aufgewertet. Mit Schnur und Banderole wirken die Flaschen elegant und besonders. […]
Mandela Day – Ein Brot pro Tag
Machen Sie jeden Tag zum Mandela Day Der internationale Mandela Day ist der globale Aufruf zu mehr sozialer Gerechtigkeit. Zu Ehren des Lebenwerks von Nelson Mandela hat die UN Generalversammlung seinen Geburtstag am 18. Juli zum internationalen Gedenktag ernannt. Mandela Day erinnert auch an die 67 Jahre seines Kampfes gegen die Apartheid. Mit dem Kauf […]
Kennen Sie die meistverbreiteste Rebsorte?
Meistverbreitete Weißweinsorte, meistverbreitete Rotweinsorte Welche Weißweinsorte ist am weitesten verbreitet – Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc? Weit gefehlt, der Weißwein mit der größten Anbaufläche ist eine weniger bekannte Sorte namens Airén. Wenig Überraschung hingegen bei der am weitesten verbreiteten Rotweinsorte: Cabernet Sauvignon belegt hier den Spitzenplatz. Airén vereinnahmt die größte Anbaufläche unter den Weißweinen. Und das, […]
Unsere Winzer – Lazanou Organic Vineyards
LAZANOU ORGANIC VINEYARDS, WELLINGTON Südafrika | Western Cape Die Lazanou Farm ist im besten Sinne des Wortes eine Farm wie aus dem Bilderbuch, die ein eignes kleines Universum darstellt darstellt. Alle Aktivitäten der Farm, die Gebäude, die Weinberge und ein malerischer kleiner See liegen in einem in sich geschlossenen Areal. Bevor Josef Lazarus und Candice […]