Schwefelzusatz im Wein – warum?
Schwefelzusatz Schwefelzusatz: Lieber mit? Lieber ohne? In der Weinbereitung dient Schwefel als ein Konservierungsmittel. In geringen Mengen entsteht er auch von Natur aus bei der alkoholischen Gärung. Vollkommen schwefelfreie Weine gibt es deshalb nicht. Aber Weine ohne Schwefelzusatz. Wozu eigentlich der Zusatz von Schwefel? Während oder am Ende der Weinbereitung werden in der Regel in […]
Stellar Organics Shiraz ohne SO2 Zusatz ausgezeichnet
Der Shiraz ohne SO2 Zusatz von Stellar Mit dem 2015er Shiraz ohne SO2 Zusatz ist Stellar Organics ein ganz großer Coup gelungen. Er gewann die Auszeichnung ‚Bester Shiraz‘ bei der Shiraz-Vergleichsverkostung der Old Mutual Trophy. Wenn sich ein Wein ohne Schwefelzusatz bei einer direkten Vergleichsverkostung mit „herkömmlich“ hergestellten Weinen durchsetzt, dann kann man nur sagen: […]