Weinbau – Arbeiten im Keller Teil 4
Arbeiten im Keller Teil 4 – Wie kommt der Wein in die Flasche? Nach dem die Reifung abgeschlossen ist, wird der Wein zum Abfüllen vorbereitet. Da die meisten Weingüter nur ein paar Tage im Jahr abfüllen, steckt viel Organisation dahinter. Denn neben den Flaschen, Kapseln, Kartons, Verschlüssen und Etiketten müssen die Weine alle füllfertig gemacht […]
Welcher Weinverschluss für welchen Wein?
Ist Weinverschluss eine reine Geschmackssache? Welche Vor- und Nachteile bieten die einzelnen Weinverschlüsse? Die Neuseeländer hatten die Nase vorn. Sie haben als erste besonders ihre Topweine mit Schraubverschluss ausgestattet. Auch Schweizer und Österreicher sind uns hier voraus. Kork ist ein schönes nachwachsendes Naturprodukt und der feierliche ‚Plopp’ beim Öffnen einer Flasche gelingt selbst geübten Sommeliers […]